• 點閱:35849
  • 引用
  • 轉寄
  • 列印
  • 字體:
  • 2011-09-09
  • 第256期

真食物?假食物?!食品安全、食品添加物知多少

  • 文/彭紹怡

Check

從這1、2年消基會檢測的食品當中,蛋餅、蘿蔔糕、可樂原液、蒟蒻、芋圓類產品都曾被點名含有過量防腐劑。雖然,加了防腐劑的東西不會有肉毒桿菌,但壞處是,即使是法定用量,對孩童來說也可能產生不良影響。林杰樑醫師指出,常見的防腐劑己二烯酸與苯甲酸都容易引起小朋友的過敏反應(如異味性皮膚炎、氣喘發作等,以皮膚過敏的形式最常見);對幼兒來說,接觸到苯甲酸更為不妥。在動物實驗上,兩者都會引起食慾不振。而「苯甲酸鹽」被添加在許多零食裡,這種防腐劑容易引起生長遲緩,家長們更需留意。林杰樑醫師在此特別提醒,孕婦為了肚子裡的寶寶也要慎選食物,含有防腐劑的食品也儘量少吃。

News

消基會於近日檢驗商品圖示或文字是否吻合時發現,有3件樣品於品名中點出「草莓」,但實際上經檢視標示後,發現業者並未標明使用了草莓:「固力果草莓優格捲心餅」在標示中並無任何草莓添加,其草莓味應是來自標示出的「香料」;「草莓夾心麵包」標示中出現草莓醬(食用色素紅色6號),未標明使用草莓果實或草莓醬,以致於無法判別是否含有草莓原料;「百琪草莓棒」在標示中使用了香料與食用天然色素,無其他與草莓有關的成分。

另外,4件樣品於包裝上印有新鮮水果圖案,也直接在品名中點出水果名稱,但經細看標示後,卻發現這些產品都沒有添加果肉或果汁:「盛香珍芒果布丁」,成分中完全無標示使用芒果肉或芒果汁,僅有香料與食用色素黃色4號、5號;「晶晶荔枝椰果果凍」在包裝上印有大量新鮮荔枝圖案,但成分中並無使用荔枝,僅標示「天然香精(荔枝)」;15號「義美葡萄冰棒」並未使用葡萄汁或果肉,而是在標示中點出「香料(葡萄)」;「活性乳酸菌發酵乳(蘋果)」,其標示中並無任何與蘋果有關的成分,其蘋果味應是來自標示中出現的「天然香料」。消基會認為,業者應在包裝明顯處與品名標示處,註明屬「芒果口味」或「葡萄口味」等,才不會誤導消費者。

Check

例如有些人工色素對小朋友來說特別不好,像藍色1號容易引發過敏;黃色4號、5號,紅色6號、40號,則容易引起小朋友的過動。美國食品暨藥物管理局(FDA)就規定,產品中若添加黃色4號、5號就要加註「可能使孩子過動」的警語。過動會使孩子的注意力不集中,以致影響學習,卻很少人將之與每天吃的東西作聯想。《最敢揭發加工食品的真相報告》一書中指出,很多孩子在出生後的幾年裡,都在忍受許多不必要的症狀和疾病:中耳炎、感冒、皮疹、行為障礙、消化功能紊亂等都被點名。另外,林杰樑醫師也建議孩童最好不要飲用含有咖啡因的東西,例如茶、可樂及咖啡等,巧克力也含有咖啡因,所以也需要限制攝取量,否則夜晚容易睡不著。

Top